Chi tiết công thức

Name: Bánh quy sô cô la kiểu Mỹ
Yield: 6
Cuisine: Khác
Ingredients: 308,0000 g; 1,0000 g; 6,0000 g; 225,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g; 6,0000 g; 2,0000 tPcs; 210,0000 g

bánh ngọt Bánh quy sô cô la kiểu Mỹ

28. 11. 2025

Tác giả: Chloé Lasseron

Công ty: Retigo

Danh mục thực phẩm: bánh ngọt

Ẩm thực: Khác

Tải PDF Tải xuống BR2

Các bước lập trình

Làm nóng sơ bộ:
190 °C

Để xem toàn bộ bảng, hãy di chuyển bảng sang bên phải.

Hơi nóng

100 %

Thời gian

00:10 hh: mm

185 °C

80 %

Thành phần - số phần - 6

Tên	Giá trị	Đơn vị
bột mì nguyên hạt	308	g
muối	1	g
muối nở	6	g
bơ	225	g
đường mịn	150	g
Vergeoise	150	g
Tinh dầu vanilla	6	g
trứng gà	2	chiếc
vụn sô cô la	210	g

Dinh dưỡng và chất gây dị ứng

chất gây dị ứng: 3, 7, and may contain peanuts, Contains milk, soy
khoáng sản: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamin: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A

Giá trị dinh dưỡng của một khẩu phần	Giá trị
Năng lượng	817,9 kJ
cacbohydrat	102,8 g
Mập mạp	40,6 g
Chất đạm	8,8 g
Nước uống	0,5 g

Hướng

Trộn bột mì, muối và bột nở.

Trong một cái máy đánh trứng, đánh bơ với đường và vani cho đến khi hỗn hợp nhạt màu.

Tiếp theo đánh từng quả trứng một vào trong hỗn hợp.

Đánh từ từ hỗn hợp với bột mì.

Trộn các viên sô cô la vào.

Nặn thành những viên tròn trên giấy nến, để nghỉ 10-15 phút trong tủ lạnh.

Đặt bánh quy vào lò nướng.